苏紫玉回过神来以后，便连忙看向李青问道。其他的她倒是能够理解，但是李青这一手隔着肉都能把骨头炸酥脆的操作她就理解不了了。

而在她看来，这才是最吸引人的一点。

因为小河鱼最大的问题就在于其刺多肉少，吃的时候一半的时间都在挑刺。

李青这样一做，吃的人就不用再慢慢的挑刺了。

甚至没人愿意吃的鱼刺反倒成了美味。

“不，其实我并没有把骨头炸酥脆！”

李青摇了摇头。

“啊？可我吃起来就是酥酥脆脆的呀！”

苏紫玉愣了一下。

她可以肯定刚才自己吃的那种口感就是煎炸之后才有的酥脆感。

李青并没有细说，他拿起筷子将鱼肉全部扒开，露出了

“这是？”

苏紫玉定睛看去，只见鱼刺竟是变得像冰块一般，显得有些透明，看上去有种艺术品的感觉。

“隔着一层鱼肉当然是不能把鱼刺炸得酥脆的，但是只要控制好温度，就能够把鱼骨烧透，从而实现和煎炸一样的效果。”

李青简单解释了一番。

“原来是这样！”

苏紫玉点了点头。

刚才她看李青又是将鱼过水又是煎炸的，还不知道他这么做的意义是什么，现在她总算明白了，李青这就是在控制温度。

“对了，你再尝尝这个汤！”

李青看苏紫玉明白以后，便指了指盘子里的汤。

苏紫玉点点头，随后拿起勺子品尝了一下。

汤汁入口，苏紫玉脸色顿时为之一变。

“这种口感？这也太好喝了吧！”

苏紫玉惊呼一声。

如果说李青的鱼肉是鲜美爽口的极致，那么这鱼汤便是温润鲜香的极致。

苏紫玉第一次体会到了什么叫做吃东西都能感受到幸福的感觉。

“李青，你这个菜叫什么啊？”

苏紫玉连忙看向李青，满