“五郎，这清明前后的茶叶，可全都加在老叶里了，好可惜呀！”赵二郎看着采摘的茶叶有些心疼得说道。

赵信提出了砖茶制法，还有炒茶制法，现在两种技术，赵家的男女老少都暗自学会了。

但是赵信却说，“好东西，不卖！也不做出来，但是咱自己要会做，那就行了，至于好茶？咱自己留一点喝就可以了，别人想喝？那得看赵家人脸色！”

去年秋冬的老茶叶摘下来，给枝条供应更加充足的养分，养壮枝条，然后新长出的叶子和着老茶叶一起加工成砖茶。

赵信的理念就是留一手，别把市场上的嘴养刁了，咱还想长期赚钱呢！

再说了党项人喝茶，又不是喝味道，是为了摄入里面的营养，然后鲜奶往里面一加，谁能喝出什么味道？

并且这个方法可以让自己的一百亩茶场的产量最大化，利润也能最大化！

出头的椽子先烂，好东西是否卖出去，得视以后的情况再定。

“二哥，现在别纠结这个问题，你自己还说上次带去党项的茶叶，质量上乘的卖不出价，反而是普通茶叶销量更好，这有什么可惜的？”

赵二郎知道赵信在顾左右而言他，“你明知道我说的不是这个意思，已经有很多人来问过，咱雁芙楼第一次拿出来那种炒茶，还有没有，他们能高价吃下的。”

“二哥啊。”赵信语重心长地说道，“就凭咱这一百亩茶山，根本没有办法和江南的大茶商碰啊，一旦碰上就是粉身碎骨，他们现在能好好和你说话，能处处巴结你，一旦他们学会炒茶技术，他们能瞬间把咱家吞没，甚至死都不知道怎么死的。”

“咱就说那种茶叶是一个意外，现在谁也做不出来了，他们来擦钉子，来茶场得到的机密，也是和他们的生产工艺差不多的东西！”

砖茶和现在流行的团茶，工艺差不多，只不过团茶要捣。陆羽在《茶经》中提到制茶工序：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

大乾的茶叶也是差不多的工艺，而喝茶的时候，则是取茶叶研磨成粉，弄成抹茶那个样子。

而赵信的砖茶，就少了捣，在其他茶商看来，就是偷工减料。

“二哥，好东西就得自己留着，别拿出显摆，可懂？”

懂，赵二郎怎么会不懂财不可露白的道理，他就是单纯的觉得可惜。

一百亩茶园的产量，丰产之后，能达到年产两万多斤的茶砖，在全靠人力的赵家村茶场，这是一个工作量非常大的活。

在加上赵信对茶场树苗的狠，对饮茶人的无情，所以村里妇女们，在茶场一年四季都有活干，收入也是相当可观。

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