“现在可以吃了吧?”
“可以,不过二位要等会儿。”
苏鱼拿了把刀,在鸭身上一片片片着鸭肉,片好的鸭肉规整摆在一旁的碟子里面,动作十分标准。
“鸭肉最好当着客人的面现片。”
多的苏鱼也不多说,牛掌柜作为泰和楼的掌柜,里面的门道自然知晓。
把一盘子鸭肉跟甜面酱,推到两人面前。
“二位尝尝,看看味道如何?”
两人各夹起一片鸭肉,蘸了点甜面酱放到嘴里,浓郁的香味立时在嘴里化开。鸭子外皮酥脆,内里肉质鲜嫩,在加上甜面酱的香甜,倒是二人从来没有尝过的滋味。牛掌柜还在品尝,徐员外已经又夹起了一片鸭肉。
这时李婆子端了个托盘进来,托盘上的碟子里放了些小面饼。这是苏鱼刚才在等牛掌柜的时候,让酒楼后厨做的,没想到那边的速度挺快。她自认做饼方面是个菜鸟,也就没给自个揽工。
把面饼推到二人跟前。
“烤鸭还有一个吃法。”
苏鱼拿了块小面饼,黄瓜跟葱白各蘸了些面酱放在饼上,在夹了片鸭肉,裹好之后就成人一口的大小,喂到嘴里一口吃掉。
两人也学着苏鱼的样子,眼看碟子里的鸭肉快完了,苏鱼拿着刀又去片了一碟,这鸭子个头不小,鸭肉有很多。
牛掌柜这边尝了几口就没再动筷,徐员外那边就是不管不顾,自顾自的吃着鸭肉。管两人谈什么生意,他现在的心神全都放在了面前的烤鸭上。
“鸭子最好用四个月到五个月的鸭子,头天晚上腌制入味,第二天早上再烤,味道会比现在更好。”
“三位,咱们还是到二楼包厢里面说话。”
几人回到早上来时坐的包厢。
“苏姑娘,方子可不可以卖给我们泰和楼,价钱方面好说,而且苏家养的鸭子,我们泰和楼通通都买了,价钱就定在十文钱一斤,你看怎样?”
一斤鸭肉十文,跟鸡肉同价,从这一点上看,牛掌柜是相当有诚意。
“至于方子,苏姑娘不妨开个价。”
眼看时辰不早,怕在家里的莲氏担心,苏鱼也不扭捏。
“既然牛掌柜这么有诚意,这方子我便卖予泰和楼,只是这价钱吗,二百两银子,一分都不能少。”