苏家这边忙完，泰和楼那边的鸭蛋也运到了，跟着五辆马车一起来的，还有府城派来学习的人。

这次的量多又有人来，牛掌柜亲自送过来。

“苏姑娘，这两人是来学方子的，这是马婆子，这是陈婆子。”

“见过苏姑娘。”

两人的礼苏鱼大方受了。

“这一个月你们就住在我家，我会用心教你们，至于能不能学会就看两位的了。”

“有劳苏姑娘。”

苏鱼留牛掌柜在家里吃顿便饭，下厨的当然是苏鱼，提前知道泰和楼那边今儿会送鸭蛋过来，苏家这边一早就准备了菜，菜也都是些家常菜，牛掌柜吃的很满意。苏鱼的手艺虽然不是顶好，但在用料方面很有一手，味道自然不差。

等牛掌柜一走，苏家这边就忙开了，苏鱼也不管两人是不是舟车劳顿，来她这又不是享福的，想享福回家享去，在她这里只有干活的份。

“两位妈妈你们看，挑蛋也要有技巧，现在日头正好，你们把蛋对着阳光，仔细看里面就会发现，蛋里面的构造其实是不一样的。我手上这一颗，里面白茫茫一片看不到任何东西，那就说明这是一颗无用的蛋，根本就孵不出小鸭来。”

苏鱼把手上的蛋放到一边，又重新拿了一个。

“二位再来看这颗蛋，蛋黄上有一个小点，看到没有？像这样的蛋能用。”

苏鱼把手里的蛋放到另外一边，重新拿了一个。

“像这种布满红血丝的，那就说明这个蛋是有用的，能孵出鸭苗来。大致也就这几种，你们慢慢挑，有什么不懂的再问我。”

两人以前在庄子上当管事，手底下管着十好几人，平时被人奉承惯了，冷不丁的被派来苏家这边，上面的总管事千叮咛万嘱咐，这次是东家交代下来的事一定要做好。开始两人并没有多当回事，不就是学个孵蛋的方子，这有多难？可是现在，顶着大太阳挑蛋，两人已经是一脑门的汗。从来不知道，一颗蛋竟然还有这么多的说道。

“两位速度可要赶快哦，没有阳光蛋可就不好挑了。你们今天挑完晚上就可以开始，挑不完明天接着继续挑。”

今儿个泰和楼送来的早，现在才刚刚吃过早饭没多会，有一整天的功夫。苏鱼也就甩手不干了，让两人自个挑去。自个在阴凉处的躺椅上靠着，手里撸着二虎，旁边的小方桌上放了一小碟小鱼干，是今早她多炸出来的，打算当零嘴吃，平常她可不敢，这不今天牛掌柜来吃饭，想着自家娘也不会说什么就多炸些，她也跟着沾沾光，这不，现在就有的吃了。